Delfin i Limfjorden - godt show

En delfin af arten almindelig delfin har i denne sommer været en kær gæst i Limfjorden, først ved Aalborg, i sidste uge var den ved Feggesund (mens vi var i Sverige), men de sidste par dage har den så holdt hof ved Vilsund, hvor vi i dag så den fra Mors-siden:

Det var lidt af et tilløbsstykke, både til vands og til lands. Folk som sejlede og svømmede med dyret, og et begejstret publikum på havnen - ikke mindst mange børn. Og delfinen skuffede ingen...

Applaus! - der har i denne sommer ikke bare været almindelig delfin, men også en flok øresvin på besøg i Limfjorden. Naturligvis underholdende, men er det bedre beskyttelse af hvalerne - eller klimaændringer med varmere havvand? - måske begge dele

Så kom den rigtig tæt på - og det så vitterligt ud som om, den nød selskabet fra de mange mennesker.

Mange tak for showet - og god rejse!

 

Pære i egen flaske - og snaps

Med østeuropæisk inspiration i baghovedet lod vi i denne sommer en lille pære i haven vokse inde i en flaske - med bagtanker

 

Nu er pæren blevet så stor, at den ikke længere kan komme ud af flasken - og så er den klar

Flasken skal lige gøres ren indvendigt - det sker med vand, en klud og en lang pincet

Så hælder vi klar snaps ned til pæren i den rene flaske. Min gamle far fik engang en sådan pæresnaps fra en kollega i Ungarn, et herligt syn - men jeg tror aldrig den blev drukket.

Nu skal den så stå i et halvt år og trække - mon man kan spise pæren bagefter...

September er blommetid

Vi har et gammelt blommetræ i haven af sorten Victoria. Det bærer som regel store mængder blommer.

Ofte bliver de angrebet af diverse insekter og falder til jorden - til gavn for andre insekter og fugle. Men i år er der masser af gode blommer.

Her er vi i gang med at sortere dem i køkkenvasken - og endnu en stor portion er på vej mod fryseren. Næste år er det måske næsten alle blommerne, som er angrebet - så det er godt med et lager - også af blommer...

Senere bliver de så syltet - en efterspurgt vare - her er resterne af sidste års produktion:

 

Sommerfuglebusken - og den smarte frø

Vi har i vinter etage-klippet vores gamle sommerfuglebusk på hæderspladsen ved terrassen. Det betyder, at der har været blomster i alle højder - og det har en stor butsnudet frø regnet godt ud.

 

 

Vi har ikke været hurtige nok til at få et billede af selve angrebet, men her nedenfor sidder den og gumler på en nældens takvinge, som er snuppet på blomsten

 

 

Der har været et sandt mylder af sommerfugle på busken i det dejlige varme augustvejr. Til at begynde med for et par uger siden var det især admiraler...

 

 

Og dagpåfugleøjer... 

Men i takt med at der kom flere og flere sommerfugle på busken, så blev nældens takvinge den talrigeste art...

Og de er også glade for den ny og mere lilla sommerfuglebusk, som vi har plantet oppe i urtehaven i år

Sidste år var der tusinder af tidselsommerfugle, men den har været meget fåtallig i år. På sommerfuglebusken har vi kun set dette ene flotte eksemplar:

Vi har heller ikke set duehale endnu i år, på trods af det særdeles duehale-venlige vejr - men det kommer forhåbentlig en af dagene - der er stadig blomster på busken. Vi har så til gengæld set en enkelt storplettet perlemorssommerfugl - som vist egentlig er ganske almindelig - den kommer bare ikke så tit på sommerfuglebuske...

 

 

Her er den karakteristiske vingeunderside med de store perlemors-pletter:

 

 

Det blir ikke bedre

  

                      Valnøddetræets ved er meget efterspurgt. Som møbel- og geværkolber.
                                              Tømmeret er meget efterspurgt.
                                        Naboens valnøddetræ her er ca. 15 år.

MEN. De grønne frugter er også eftertragtede til kryddersnaps. 

                                     

                            Valnødder er rige på antioxidanter og umættede fedtsyrer.

                           Så valnødder og valnøddeolie kan være et godt kosttilskud.
                                           Og valnødder er meget giftige for hunde!!

 

Her er det kryddersnapsen, der gøres klar. Der skal handsker på, da fingrene ellers bliver farvede, og det skal slides af!

De grønne nødder plukkes i begyndelsen af august.
Fire - fem nødder til en liter neutral snaps.
Nødderne skæres i mindre stykker.

 

 

Nødderne lægges i snapsen.

                         Efter to uger begynder snapsen at skifte farve til gyldenbrun. 

 

 Valnøddesnapsen bliver bedre og bedre.

                                                     Snapsen til venstre er 10 år. 

 

 Snapsen bliver filtreret hver år.

Tålmodigheden betaler sig.
En ostemad - måske Thybo ost eller brie, blommemarmelade og en dadel.
Drik snapsen mens ostemaden tygges.
Det bliver ikke bedre.

Hassel i nød

Hasselbuskene i haven leverer nødder, når de trives - men en hassel kan selv komme i nød, når den udsættes for det syge blæsevejr, vi har oplevet her i juli.

Her er bladene på den del af hasselbusken, der er udsat for den sande vindtunnel, som opstår mellem vort hus og brændeskuret, når nordvesten-blæsten hærger med fire kilometers tilløb hen over Vejlerne fra Østerild Plantage.

Men bare et par meter til højre er der læ fra huset, og så ser hasselbuskens blade straks bedre ud:

Her er et større udsnit af busken, der viser forskellen mellem det visne til venstre og det sunde til højre. Jeg tror også, at hasselbusken foretrækker østenvind om sommeren...

Next stop: Tatar med røget ål

Vejret er i bedring, men det er stadig vestenvind - og så bliver det aldrig rigtig godt her på den sydøstligste ø i Færøerne. Derfor er der fortsat god grund til at muntre sig selv op med variationer over temaet "tatar" - eller noget der ligner...

Vi begynder med nogle stykker røget ål

Det skal selvfølgelig hakkes fint og tatar-agtigt. Da Susanne var lille, spiste hun også noget, der lignede åle-tatar sammen med sin far Holger. Det var med rå, saltet ål, som også var hakket fint - og dengang også med rå æggeblomme. Susanne fik en sodavand og Holger en øl - og så kiggede de Tipslørdag-fodbold. Holger holdt med Manchester United, og Susanne holdt med Stoke på grund af målmanden Gordon Banks - det er længe siden.

Nå, den hakkede røgede ål skal blandes med kapers - godt med kapers

Og godt med rødløg

Så kommer det på rugbrød - igen med en bund af den friske salat fra haven

Og til sidst den obligatoriske rå æggeblomme - det er jo tatar - og det kan anbefales...