Vi besøgte ofte Helges bedsteforældre i Jerslev tilbage, da drengene var små. Og farmor lavede mad helt fra bunden. Det var rigtig god mad. Og efterhånden som de blev ældre, overtog vi maden. Det vil sige, vi havde mad med hjemmefra.
En dag, vi havde mad med, var der også avocadoer. Maden blev stillet på spisebordet, og der blev dækket bord. Snakken gik imens, og vi satte os til bord. Farmor havde godt nok kigget en del på avocadoerne. Og lige inden, vi gik igang med at spise, udbrød hun højt:
" Kan I ikke lige fjerne de drageæg, inden vi spiser".
Og hurtigt kom drageæggene ned i kurven. Farmor havde aldrig set avocadoer før...
Vi spiser stadig drageæg. Og vi er meget glade for dem.
En klassiker er guacamole. Avocadoerne her er rigtig gode. Men de kan være svære. Enten er de for hårde og umodne eller også begynder de at få brune pletter.
Der skal godt med chili og hvidløg og citronsaft i guacamolen.
Og så skal der moses. Vi gør det med håndmixeren...
Guacamole skal spises med det samme, ellers bliver den brun.
Guacamole er fantastisk som fyld i tortillapandekager, taco, burritos, enchilada, og hvad de ellers hedder alle de lækre brød. Denne her er en hjemmelavet pandekage 😊
Ingen kommentarer:
Send en kommentar