Kartoffelmad a la Den Bette Kro

Vi kreerede her i weekenden en kartoffelmad, stærkt inspireret af opskriften fra Den Bette Kro - som vi gerne besøger, når vi er i Aalborg. Men nu skulle vi selv prøve - og det starter med et godt stykke hjemmebagt rugbrød...

Et lag skiver af kogte kartofler spiller naturligvis en hovedrolle, men der er mange vigtige biroller

Et fornuftigt lag mayonnaise er altid et godt udgangspunkt for en senere succes

Purløg fra fryseren, men oprindeligt fra haven - og smagen er stadig god

Snittet rødløg også fra sidste års høst - det både pynter og smager

Så er der dem her, som ifølge Den Bette Kro måske er "hemmeligheden" - den særlige ingrediens, der løfter kartoffelmaden helt til himmels: Kapers ristet i olivenolie - det bliver de bestemt ikke dårligere af...

Et par gode skiver stegt, tørsaltet, økologisk bacon

Vi har også lavet vores egne ristede løg - i den samme gryde med olie, som vi brugte til kapers

Til sidst pyntet: små tomater og salat - den her mad kan ikke anbefales nok

 

Store badedag for silkehaler

Vi fortsætter føljetonen med lettere uskarpe billeder fra vores mørke vinterhave - for i dag ved middagstid landede der pludselig en flok på mindst 16 silkehaler i vort fuglebad

Silkehaler er flotte, men også meget aktive og aggressive fugle - så der var en voldsom aktivitet derude

Der blev virkelig badet igennem på silkehalernes store - men kortvarige - badedag

Til sidst sad der to tilbage i et minut eller to - hvorefter de sluttede sig til flokken, som forsvandt lige så hurtigt, som den var kommet. Tidligere i denne vinter har vi kun haft silkehale i haven en enkelt gang, men måske er der flere på vej - de skal være velkommen

Susannes fanklub

Hver morgen går Susanne en tur rundt i haven og fylder op i foderautomaterne. Allerede i det første lys sidder de og venter på hende: Fanklubben

Det er en stor fanklub, Susanne har - og de slår til, så snart hun har været der. Ikke mindst automaten med afskallede solsikkefrø trækker i fanskaren

Med kvækerfinker, grønirisk og stillits i flokkene er det en ganske farverig forestilling

Ved nøddeautomaten sidder spurvene og æder i ro og mag, mens musvitter og blåmejser kommer flyvende i hast og snupper en enkelt nød - som de så sætter sig hen og spiser for sig selv.

Bogfinker er forbavsende dårlige til at flyve præcist og sætte sig på automaterne, så de må ofte nøjes med det, der falder ned på jorden. 

Her har vor rødhals sneget sig ind i udkanten af fanklubben

Hen på eftermiddagen er der ved at være spist godt op - men de får ikke mere før i morgen...