mandag den 21. oktober 2019

En ren burger


De vildtlevende tamme rener i Lapland er et eksempel på ekstensiv græsning på store naturarealer - med henblik på især kødproduktion. Her er en lille flok fotograferet fra bilen på vor herlige tur nordpå i sommer.


Man kan finde renskav - tynde strimler af skært renkød - i mange svenske butikker helt ned til Skåne. Men her i sommer fandt vi også hakket renkød i en fryser i en butik deroppe nordpå. Det havde vi ikke smagt før, så det skulle lige prøves.


Her er en ren burger med lidt forskelligt tilbehør


Rødbedesalat, en peberrodsdressing og Karl Johan-svampe

I virkeligheden en slags højnordisk pariserbøf


Ingen kommentarer:

Send en kommentar