En kær gæst fra Amerika

I går fandt Henrik Haaning endnu en ny art for Danmark - den første amerikanske blå kærhøg set i landet - og så endda her i Vejlerne:

Den amerikanske blå kærhøg er skilt ud som en selvstændig art fra "vores" blå kærhøg for ganske få år siden - så det er på flere måder en ny art - og sådan en høg er naturligvis en kær gæst i både kær og vejler. Her har vi taget et foto på stor afstand i nordenden af Selbjerg Vejle. 

Det er en ungfugl og den ligner selvfølgelig blå kærhøg, men er meget rødlig og ustribet på undersiden, mørk i hovedet, tydelig lys halsring og mere spidse vinger. Desuden er der nogle arts-karakteristiske kendetegn i vingerne. Det kan man jo ikke se på vores distance-billede, men der er taget fine billeder af andre. Sådan en ny fugleart for landet trækker virkelig fuglenørder til - her er det bare et lille udsnit fra obsen ved Selbjerg Vejle:

 

JORDSKOKKE-CHIPS

 Vi har jordskokker i haven, som i år har groet ganske godt:

Manden på billedet er ca. 1,90 - og nu har vi også gravet den første høst op - vi skal nemlig prøve at lave chips af jordskokker...

Jordskokker er nu engang temmelig ukurante, men vi skærer dem til og skræller:

Så snittes de i tynde skiver på et rivejern:

De kommende jordskokke-chips blandes med solsikkeolie, salt og peber i en passende skål:

Så spredes de ud på et stykke bagepapir på en bradepande - og ind i ovnen ved 200 grader:

Chipsene skal mindst have 20 minutter - men man kan jo tydeligt se og dufte, hvornår de er færdige. Og de kan bestemt anbefales - det er sprøde chips, som de skal være og den delikate smag af jordskokker følger med hele vejen:

 

 

Det dufter af Estragon

Vi har nu ryddet op i drivhuset efter de store sommerafgrøder som tomater og agurker, men det er stadig grønt derinde - og det dufter...

En potte med estragon fylder luften i drivhuset med sin specielle duft, som vi bemærker, hver gang vi åbner døren. En lidt sødlig duft i retning af anis eller måske lakrids - som også går igen i smagen.

En håndfuld af den friske estragon på vej til en lille frokostret:

 Den skal hakkes fint...

 - blandes med hakket spidskål og rejer:

Og så serveres det hele i en dressing med græsk yoghurt, sennep og citron - men estragonen kan bestemt stadig smages: