Vi har nu ryddet op i drivhuset efter de store sommerafgrøder som tomater og agurker, men det er stadig grønt derinde - og det dufter...
En potte med estragon fylder luften i drivhuset med sin specielle duft, som vi bemærker, hver gang vi åbner døren. En lidt sødlig duft i retning af anis eller måske lakrids - som også går igen i smagen.
En håndfuld af den friske estragon på vej til en lille frokostret:
Den skal hakkes fint...
- blandes med hakket spidskål og rejer:
Og så serveres det hele i en dressing med græsk yoghurt, sennep og citron - men estragonen kan bestemt stadig smages:
Ingen kommentarer:
Send en kommentar